AMERICAN WEST COAST ALE YEAST Это американские элевые дрожжи в стиле западного побережья. LalBrew® BRY- 97 — нейтральный штамм с высокой способностью к флокуляции. Посредством экспрессии фермента бета-глюкозидазы LalBrew® BRY-97 может стимулировать биотрансформацию хмеля, а также усиливать его вкус и аромат. Традиционные эли, изготовленные с помощью этих дрожжей, включают в себя Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale и American Barleywine.
Классификация вида: Saccharomyces cerevisiae Стили пива: Американские эли Органолептические св-ва: нейтральный, немного эфирный. Аттенюация: от средней до высокой Флокуляция: высокая Спиртоустойчивость: до 13% алкоголя Рабочая температура: 15-22°С