Пацифик Джем (Pacific Gem) – хотя этот хмель один из самых насыщенных альфа-кислотой в мире, ему свойственен восхитительный ягодно-фруктовый аромат, который так ценит множество коммерческих пивоварен. Больше подходит для элей, чем для лагеров. (содержание альфа к-ты: 14.0-15.0%). Отличительной особенностью этого хмеля является наличие во вкусе пива дубовых оттенков, переходящих в древесные. Хмель обладает сбалансированным количеством масел, что положительно влияет на его ароматические качества. Сорт наделен яркими фруктово-ягодными нотами с выделяющимся ароматом ежевики. Хотя чаще его применяют для придания пиву горечи, но также возможно применения для ароматики.