Пшеничный солод изготовлен из высококачественной пшеницы. Используются сорта, пригодные для пивоварения. Процесс соложения мало чем отличается от производства пльзеньского солода. Конечная температура воздуха на воздухе обычно составляет 72-80 °C. Пшеничный солод используется в основном для пшеничного пива и некоторых других сортов пива верхового брожения. Типичная норма использования составляет около 50 % засыпи для пшеничного пива и ок. 20 % на премиальные лагеры. Цвет: 3.0–5.5 EBC